Самая дорогая составляющая пасхальной корзины: какими будут цены на яйца перед праздником

Пасха – это не только праздник для души, но и для стола, ведь яйца – неотъемлемый элемент праздничной традиции. И, конечно, с приближением праздников спрос на яйца в Украине растет, что часто сопровождается повышением цен. В 2025 году ожидается подобная ситуация — но будет ли это значительное удорожание и когда стоит ожидать снижения стоимости яиц?

По словам Максима Гопко, аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса, общее количество домашней птицы в Украине на 1 января 2025 года составляет 186,42 млн голов. Это на 0,9% больше, чем в прошлом году. Увеличение поголовья на предприятиях – на 2,6% – позволяет обеспечить больший объем производства яиц. Однако уменьшение поголовья в хозяйствах населения на 1,3% свидетельствует о понижении домашнего производства.

В 2024 году в Украине было получено 11 455,4 млн яиц, что на 0,7% больше, чем в 2023 году. Такой рост производства помогает удовлетворять спрос, но в то же время дает основания для колебания цен, особенно в канун праздников.

Ключевым фактором, влияющим на стоимость яиц, является цена кормов. Поскольку они составляют значительную часть себестоимости производства, колебания на рынке зерна и кормовых культур могут прямо отражаться на цене конечного продукта. Кроме того, продолжительность светового дня в весенний период оказывает непосредственное влияние на яйценоскость кур — с ростом светового дня яйца уносятся чаще, что увеличивает предложение.

Однако весенние температурные колебания и заморозки могут привести к дополнительным затратам на обогрев птиц, что сдерживает вероятное снижение стоимости яиц. Поэтому, несмотря на потенциальное увеличение предложения, определенные затраты могут удерживать цены на яйца на стабильно высоком уровне.

Еще одним фактором есть возможность повышения спроса на яйца через праздничные дни. Пасха – традиционный праздник, во время которого спрос на яйца значительно растет из-за приготовления пасхальных блюд и декорирования пасхальных яиц и писанок. Как следствие, высокий спрос может привести к временному удорожанию яиц на рынке.

По мнению аналитика, цены на яйца могут снизиться в середине весны – примерно с начала мая. Однако это снижение зависит от нескольких факторов, в частности, от погодных условий и стабильности цен на корма. Если весенняя погода будет благоприятной для производства яиц, в частности в апреле, то уже тогда можно ожидать снижения стоимости.

Важно отметить, что после праздников, при стабильности основных факторов, цены должны вернуться к нормальным сезонным уровням. Это означает, что после Пасхи цены на яйца, вероятно, снизятся, что позволит вернуться к привычным расценкам.

Напомним, магазины незаконно накручивают цены: за что украинцев заставляют переплачивать

Раньше мы рассказывали, что за 500 грн будет вкусно: супермаркеты обновили ценники на твердый сыр, хлеб и вареную колбасу

Также, в Пост кило стоит менее 200 грн: супермаркеты изменили цены на сельдь, скумбрию и карпа