На початку листопада закупівельні ціни на молоко-сировину в Україні продовжили зростати на тлі високого попиту. Середньозважена ціна трьох ґатунків за місяць піднялася на гривню - до 17,00 гривні за кілограм без ПДВ. Про це повідомила Асоціація виробників молока (АВМ), передає Укрінформ.
Хоча активність попиту вже поступається вересневим і жовтневим показникам, вперше цього року закупівельна ціна досягла рівня минулого року і навіть перевищила його на 5 копійок. Порівняно з листопадом 2025 року молоко-сировина подорожчало на 0,03 гривні.
Скільки коштує молоко кожного ґатунку
Ціни по ґатунках виглядають так. Екстра ґатунок - 17,20 грн/кг без ПДВ, що на 1 гривню більше проти попереднього місяця. Вищий ґатунок у середньому коштує 16,90 грн/кг (+1,30 грн за місяць), а перший ґатунок - 16,20 грн/кг (+1,00 грн за місяць).
Переробники працюють у мінус
Рентабельність переробки молока лишається від'ємною (-1%) через падіння світових цін на вершкове масло. На світовому ринку склалася нетипова ситуація: масло дешевшає, тоді як сухе молоко та молочні білки дорожчають. Для України це болюче, бо вершкове масло традиційно було одним із головних драйверів закупівельних цін. Особливо важко виробникам сирного продукту, який поступово стає збитковим.
Імпорт сирів тисне на виробників
Послаблення експорту супроводжується відновленням зростання імпорту молочної продукції, найбільшу частку якого становлять сири. Українські виробники зіткнулися з посиленням конкуренції з боку польських підприємств. Спроби ініціювати антидемпінгове розслідування щодо польських сирів так і не довели до завершення, тож конкуренція далі стримує ціни на українські сири.
За січень-жовтень 2026 року Україна експортувала молочної продукції на 287,3 млн доларів, а імпортувала - на 319,9 млн. Торговельне сальдо стало від'ємним - мінус 32,6 млн доларів проти торішнього профіциту в 43,4 млн.
Що тиснутиме на ціни далі
Близько 30% українського молока йде на експорт у вигляді готової продукції, але в жовтні експортна активність послабилася. Додатковий довгостроковий виклик - адаптація до європейських стандартів: близько 60% молочних ферм уже відповідають вимогам ЄС, але приведення решти потребуватиме значних інвестицій. Зокрема, витрати на благополуччя корів можуть становити 100-300 євро на корову для малих ферм, близько 1000 євро - для середніх і 700 євро - для великих. Без достатнього часу на адаптацію виробництво молока в Україні до 2033 року може скоротитися з нинішніх 3,4 млн тонн до 2,2 млн тонн на рік.
Раніше портал Знай повідомляв, за ті самі продукти можна заплатити на 100 гривень більше: ціни в супермаркетах.
